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学尹正做焖菜#1(3/9)
准备食材，清洗，配比均衡够吃就行。如果是冷冻虾仁，需要提前一晚常温解冻。
将食材切好装盘
冷锅热油，加2根小米辣切碎，炒香
加虾仁翻炒，炒到变色微熟就好
将其他食材倒入锅中一起翻炒，期间可以加一点黑胡椒、藤椒麻油调味，按自己的口味来，炒3-5分钟左右
加入500ml～600ml熟水，盖上锅盖，中火焖煮，5～8分钟
焖煮期间准备料汁，1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1根小米辣丁、半勺麻油、黑白芝麻适量、2勺清水、香菜适量，拌均匀。
等菜焖熟，沥汤盛出，装盘，加配好的料汁，均匀浇在上面
最后可以再加一点黑胡椒碎调味，就完成了！