安装App
炒|双重鲜味鲍鱼炒松茸(8/10)
先清洗松茸 把底部的泥土和一些毛穗穗剪掉或削掉,再用水冲洗松茸表面的泥土,切忌像拖洗衣服一样反复揉搓(强迫症+洁癖者慎重~),表面的灰黑留着没事的,反复搓洗扣捏,会把菌类的芬香物质给洗没
鲍鱼处理好后切片备用 (鲍鱼的详细处理方式请参考本人菜谱"鲍鱼粥")
松茸切片(不要太薄,炒的时候会缩)
食材都准备好了 大蒜切末 葱切段 生抽 六月香豆瓣酱
起锅热油后放入大蒜炒出蒜香
小火,放入六月香豆瓣酱和生抽,翻炒均匀
开中大火,放入松茸
待松茸微微出汁后
放入鲍鱼片和葱花,关火,再翻炒几下即可出锅
近照 双重鲜味哟 松茸本身很鲜,根本不需要加味精。 菜汁直接拌饭,因为那都是松茸渗出来的鲜汁 给家人们补起来哟~