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土豆鸡蛋杯(3/8)
准备食材：手抓饼2张、水煮蛋2个、土豆60克、番茄酱适量、芝麻海苔肉松适量。
土豆去皮，切成薄片，上锅蒸熟透。
用压泥工具压成土豆泥。把压好的土豆泥平铺在手抓饼上，跟我这样铺成长方形的就可以了。
再撒上一层芝麻海苔肉松。
然后像我这样，把两边的手抓饼折叠过来，盖上土豆泥和肉松。用擀面杖稍微擀薄一些。然后把鸡蛋放在手抓饼的一端，用手抓饼把鸡蛋包裹起来。 tips：这个地方千万别用力，很容易把手抓饼擀破。
两端的手抓饼，直接捏在一起封住就可以了。然后从中间切开。切开之后就是这样的了，涂上一层番茄酱或者蛋黄液。
放入烤箱，上下火170度，烤20分钟就差不多了。
超简单的手抓饼美食就完成了。这手抓饼真的是做懒人食谱的首选，不用和面，直接拿来就能用，而且随便搭配一下就很好吃。