水烧开,放入1量杯(16ml)的西米
建议水:西米 = 5 :1
再次水开后,加盖中小火煮15分钟,期间轻轻搅拌,关火闷30分钟,闷好后冲洗下西米。
(尝试了小西米,发现煮+闷这个方法完全没问题!)
如果还有白心,清洗一遍西米后,重复煮15分钟,再闷30分钟。
(图片上的是大西米。。。闷了超久超久超久。。。所以大家还是改用小西米吧)
大西米的高压锅偷懒法是:
前面一样,水开加盖中小火煮15分钟,然后连大西米带水一起倒入电子高压锅里,高压10分钟等自动放气,再闷30分钟
水烧开,放入1量杯(16ml)的粉圆珍珠
建议水:珍珠 = 8 : 1
轻轻搅拌,加盖中小火煮10分钟左右
电子高压锅里放3量杯水和蒸架,将珍珠和水放在碗里
然后放在蒸架上,高压10分钟自动放气后,再闷20-30分钟。
珍珠的高压锅偷懒方法是:
高压锅里加开水,放入珍珠,高压10分钟后,等30分钟后再开盖,那个时候应该已经自动放气完了。
由于我这个量很大,我用了一个很大的锅。。。
在锅里加入2罐椰浆(共800ml),和2杯牛奶(共500-600ml)
椰浆和牛奶比例可以自行调整
放入芋头和紫薯块,加3勺糖,中火加热
期间轻轻搅拌
(这个糖的量,出来的糖水不是很甜,如果你喜欢很甜的话,可以再多点糖)
烧开后(就是可以看到小泡泡),加入珍珠和西米,烧个2-3分钟就可以了