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适合小朋友吃的希腊可球(2/4)
黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。 分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。 搅拌均匀后倒入过筛后的低筋面粉,用硅胶刮刀慢慢的拌匀,放入保鲜袋冷藏1个小时以上
取5克左右面团,用掌心搓成圆球状 ,烤盘铺油纸,将所有面团全部搓成圆形小球,并均匀的码放在烤盘上,注意中间留出适当空隙(有耐心的一个个过秤,没时间的就分个大概,但是相差不能太大,会受热不均匀) 用筷子较粗的那一头,在每一个小球的正中间按一个小洞,注意不要按得太深,约0.5厘米深即可
海氏烤箱C40预热,上165下180,预热好了,放入烤盘,下火调到170,烤7.8分钟后,挤入草莓酱, ⚠️用原装黑烤盘下火调到160 7、将适量自制草莓果酱装入裱花袋,将裱花袋剪一小口,然后在每一个小球的洞内挤入适量草莓果酱,基本将洞口填满即可(自制草莓酱颗粒大的要用料理棒打一下,不然挤不出来),烤箱继续烤10分钟左右,把草莓酱的水份要烤干,不然饼干会容易受潮,密封保存
一口一个吃的很过瘾