水，鸡蛋，面粉，荞麦粉搅拌成团
不用出膜，成团即可
盖上保鲜膜，静置30分钟
同时准备黄油，等待软化
软化不是融化成液态，而是达到软膏的状态
中高速揉至有韧性，加入软化的黄油，可以拉出一点手套膜
低速加黄油，让面团吸收黄油，再高速打到出手套膜
水合法很容易到完全扩展的状态，所以要中途检查一下，以免打过了。
面团整圆，在发酵的容器壁抹上黄油，放入面团发酵
我就直接用面缸和揉面垫了
发酵一个小时，至两倍大
用烤箱发酵也好
擀面杖擀开，涂上意大利面酱，包入牛肉
粒，整圆放进八寸蛋糕模具
牛肉切小粒，弄熟就行，可以煎炒，可以
水煮，可以用微波炉叮，可以放一点点的盐
烤箱发酵模式30分钟，需要加碗热水在里面，给酵母菌提供水。
没有发酵模式，就直接放热水。
180℃，25-30分钟
按照我个人习惯，时间只是参考，我基本上都是直接看上色程度的，只要上色了就可以了
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