1、牛肉用擀面杖头敲打松，切大片，放入盐、红酒、蚝油、老抽、生抽、姜、胡椒粉、生粉腌制抓匀备用 2、砂锅放油加热加入洋葱块和大蒜块炒香，依次铺一层金针菇、老豆腐厚片、胡萝卜片，最后码上腌制好的牛肉，加少许水 3、大火煮开转中火10分钟

4、最后2分钟打开锅盖放入小葱和甜椒，增香，完成。