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香辣豆腐茴香馅儿包子(25/26)
面粉中加入一勺白糖，面会发酵的更好！温水冲开酵母，把面揉成光滑细腻的面团！
放在温暖的地方发酵至两倍大！（天气冷的时候可以把锅里倒半锅热水，放一个蒸篦，把面盆坐在蒸篦上，盖上盖子发酵，半个小时面就发好了！注意面盆不能碰着热水！我每次都是这样发面！等我把馅儿调好，面也发的差不多了！）
豆腐切成小丁，放入碗中！
小葱和小茴香洗净，切成小丁备用！
豆腐中加生抽，蚝油，花椒面，辣椒油，白糖，味精，鸡精，盐，香油搅拌均匀！
放入切好的葱花和小茴香！
搅拌均匀，馅儿就调好了！偷偷的尝了一口，好鲜啊！
发酵好的面团，揉匀，排气！
取一个面团，揉圆，按扁，擀成薄薄的皮！
放入两勺调好的馅儿！
均匀的包上13个褶子！
一个漂亮的包子就做好了！真正的是皮薄馅大！
包好的包子放入蒸屉，先醒5分钟！
开锅后，上锅大火蒸10分钟！（豆腐是熟的，皮也很薄，所以蒸10分钟足够了！）
关火，再焖3分钟左右即可！
成品图
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