将玉米油、牛奶倒入无油无水的容器，搅拌均匀至完全融合乳化，看不到油的状态。。。。然后筛入低粉，注意！！Z字形搅拌融合，不要画圈，避免起筋（后期影响戚风长高）
加入蛋黄，继续搅拌。。。至面糊纹路不易消除。。。此时感觉搅拌器有阻力。。搅拌均匀。。。。。
加入低筋粉，继续搅拌。。。至面糊纹路不易消除。。。此时感觉搅拌器有阻力。。
在冷藏的蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器高速打出粗泡。。
将1/3的白砂糖糖加入蛋清，高速打发至绵密细泡。。再加入1/3的白砂糖。。。
高速打发均匀。。。。加入最后1/3的白砂糖，中低速打发至干性发泡状态，
把打发好的蛋白霜，取1/3放入拌好的蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀后再放入1/3蛋白霜。最后一次把面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜里，
注意:搅拌不要使用打蛋器，容易出很多气泡，要使用刮刀采用切拌的手法，这样保证搅拌均匀，不易出气泡。。。
把面糊从30CM左右高度倒入模具。。。然后端起来距离桌面5CM高度，轻轻墩在桌面上，反复数次震出面糊里的气泡。。。
放入预热好的烤箱，中下层，180℃，50分钟。。。对，我的烤箱脾气太温和。。。。
逐渐鼓起来的戚风，30分钟以后会达到最高值，超过模具边缘。。。
时间到，戴手套取出蛋糕模具，桌面垫好毛巾“摔模”（类似放进烤箱前震出气泡那样的操作，这次是为了震出蛋糕内的热空气，防止塌底和腰缩）之后迅速倒扣，放在晾网上冷却。
切开尝了尝，绵软细腻有弹性。。。。希望大家多提宝贵意见，大神多多指点！让我进步。。谢谢大家！图中有奥利奥饼干碎，麦丽素，威化巧克力。。。
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