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香辣花甲(0/14)
花甲我是下午5点去买的,所以回来不用泡太久,清水清洗几遍
姜丝切丝,料酒适量,水烧开后加入花甲焯一下水
焯出浮沫花甲基本就张开了,关火,捞出清洗干净
准备葱姜蒜红辣椒,火锅底料适量
起锅烧油,油热后榨点花椒粒,加入葱姜蒜红辣椒,
炒出香味后加入火锅底料,炒香
火锅底料炒散
加入花甲翻炒
多翻炒几下,裹上酱料继续翻炒
翻炒之后加入清水适量,继续翻炒
翻炒之后大火烧开转小火三到5分钟,水分不多了加入年糕,不要翻炒焖煮一会
翻炒之后加入适量盐,鸡精调味
翻炒之后水分蒸干加入点香菜出锅
出锅了真的不错,跟外面的真的一样,香辣味美