香辣花甲(
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花甲我是下午5点去买的，所以回来不用泡太久，清水清洗几遍
姜丝切丝，料酒适量，水烧开后加入花甲焯一下水
焯出浮沫花甲基本就张开了，关火，捞出清洗干净
准备葱姜蒜红辣椒，火锅底料适量
起锅烧油，油热后榨点花椒粒，加入葱姜蒜红辣椒，
炒出香味后加入火锅底料，炒香
火锅底料炒散
加入花甲翻炒
多翻炒几下，裹上酱料继续翻炒
翻炒之后加入清水适量，继续翻炒
翻炒之后大火烧开转小火三到5分钟，水分不多了加入年糕，不要翻炒焖煮一会
翻炒之后加入适量盐，鸡精调味
翻炒之后水分蒸干加入点香菜出锅
出锅了真的不错，跟外面的真的一样，香辣味美
