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野性十足的湘西名菜【土匪猪肝】，吃它一定要备足米饭！(1/8)
猪肝切成3mm的薄片
用清水冲洗两遍，再倒入啤酒抓洗，最后用清水冲洗干净备用
洗净的猪肝用厨房纸吸干水分，加入老抽、生抽、盐、红薯淀粉、少许食用油抓拌腌制15分钟
二荆条、红椒、蒜苗切菱形段，芹菜切段备用
大蒜、生姜拍扁剁碎，红泡椒剁碎备用
小碗中放入耗油、糖、少许红薯淀粉、1大勺清水搅拌均匀
锅中加入2大勺食用油，油温7成热放入腌好的猪肝大火滑炒至变色，倒入大蒜、生姜、泡椒、豆瓣酱炒出香味
加入二荆条、红椒炒至断生后，倒入调好的料汁，快速收汁，最后加入蒜苗大火翻炒数下即可