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炸酥肉(4/5)
把肉切成长条。（喜欢吃瘦的，可以选用全瘦肉）
葱，姜，花椒加水备用。
切好的肉里加入酱油、料酒、十三香、盐、花椒腌制入味。
加入鸡蛋、淀粉、葱姜花椒水，搅拌均匀。
第一次下锅炸至发白后捞出；第二次炸至金黄即可。（炸两次更酥脆）