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自制猪肉糯米肠(1/14)
糯米提前浸泡6小时以上，猪肉切小块，放料理机，加段葱姜丝，一个蛋清，打成肉馅，加生抽蚝油搅拌均匀，再分次加入300克水，搅拌上劲，放冰箱冷藏半小时，然后把沥干水的糯米放进肉馅里，拌匀
香肠模具刷油，拌好的猪肉糯米馅装进裱花袋，挤进香肠模具
一口肠模具里也装上
还有一些馅料用裁好的锡纸包起来
两边拧好，不要拧太紧，糯米蒸的时候会发涨
放进笼屉里
包了不少，家里没有模具的就用这个方法
全部做好后，上锅蒸，水开后中大火蒸40分钟就可以了
很香
晾凉了以后脱模，锡纸包的的都剥开
一口肠
香肠模具里的
旁边是锡纸包的
哥哥弟弟都喜欢