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凉拌花甲(10/17)
花甲买回来,放入盆中,加入适量的盐,浸泡半个小时,让它把里面的泥沙吐出来!!再清洗干净备用!
水开放入花甲焯水!
花甲全部开口就可以关火,捞起来了!
焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙,把另一半的空壳掰掉扔了!
依次把所有的花甲处理干净!
来调一个灵魂料汁儿: 碗中放入蒜末,一勺生抽,一勺香醋,少许盐,一勺辣椒油,一勺香油,一勺鸡精,少许糖搅拌均匀调成料汁儿!
把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上!
放适量的葱花和小米辣!
淋上热油即可食用!
成品图
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