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端午节前夕-全宇宙最简单的咸鸭蛋制作(3/7)
新鲜鸭蛋洗净，完全凉干约两天。
盆里倒入高度白酒，放鸭蛋稍微泡一下。
我另用一个碗装上食盐，泡过酒的鸭蛋捞出在里面均匀的裹上一圈食盐。
准备可密封的坛子，我手边没有用了桶，最后一定要密封好。底部平铺一层盐，再将裹好盐的鸭蛋码好。 一层鸭蛋码好后，在表面尽量均匀的撒上一层盐。
再继续码上第二层裹好食盐的鸭蛋。
依旧是码好一层，上下都撒上食盐，这次用量可以多一点。
密封好容器，大约40天左右即可。 中途可以在30天拿出一个煮熟试试味道，因为每个人使用的盐量不同，时间仅供参考。