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0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶(8/11)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
北极虾解冻后，剥成虾仁，保留虾籽。
5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心。
在蛋清里加入约2克盐和2克糖。
将全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。
将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。
小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，我们来炒牛奶。
油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。
待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁。
倒入北极虾仁后，快速地进行翻拌。
待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。