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超级好吃的爆炒青口贝!!!(4/5)
青口贝泡清水吐沙清干净,我们这边基本没有青口贝卖,需要网购!鲜活的青口贝做出来特别好吃! 锅内放水,葱姜,料酒,放入简单洗干净的青口贝煮开!捞出!
再多洗几遍!发现外壳上还是有不少脏东西!用牙刷刷干净,顽固污渍用不锈钢勺子刮干净!这次买的青口贝都是活着的,煮开都自动开嘴啦,壳边翠绿,肉质饱满,还没做就觉得好好吃!
锅热关火用姜片擦拭锅一周,整个锅都是姜的香味!放入油,葱姜蒜翻炒出味道,加入小米辣继续翻炒,加入洋葱,一勺老抽,翻炒几分钟,放入青口贝,爆炒!
加入一勺醋,一勺耗油,半 勺盐,放入150ml白葡萄甜酒煮开!煮开后翻炒一会,好吃的青口贝就好啦!
太好吃啦!你们试试吧!