青口贝泡清水吐沙清干净，我们这边基本没有青口贝卖，需要网购！鲜活的青口贝做出来特别好吃！
锅内放水，葱姜，料酒，放入简单洗干净的青口贝煮开！捞出！
再多洗几遍！发现外壳上还是有不少脏东西！用牙刷刷干净，顽固污渍用不锈钢勺子刮干净！这次买的青口贝都是活着的，煮开都自动开嘴啦，壳边翠绿，肉质饱满，还没做就觉得好好吃！
锅热关火用姜片擦拭锅一周，整个锅都是姜的香味！放入油，葱姜蒜翻炒出味道，加入小米辣继续翻炒，加入洋葱，一勺老抽，翻炒几分钟，放入青口贝，爆炒！
加入一勺醋，一勺耗油，半
勺盐，放入150ml白葡萄甜酒煮开！煮开后翻炒一会，好吃的青口贝就好啦！
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