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#豆果10周年生日快乐#凉拌豆腐(10/11)
我买的是这种盒装的绢豆腐，特别细腻鲜嫩。
因为是放冰柜售卖的，所以我用开水烫了一分钟。这种豆腐太嫩容易碎，不能放锅里焯水，不然不好捞起来。豆腐开水烫过后，小心地滤干水。
先调配料汁。2汤匙味达美臻品特级生抽。
1汤匙味达美臻品蚝油。
1汤匙芝麻油。
1汤匙辣椒油。
因为生抽和蚝油都够咸够鲜了，所以没有再加盐和鸡精等。将这些调料拌匀，如果感觉有点稠调不开，可以加一点凉白开。
将调好的料汁倒入豆腐中，稍稍拌一下。
小葱洗干净晾干水，切碎。要这种细细的小葱。
葱花撒豆腐上。喜欢吃辣的也可以加点小米椒。
咸鲜中带点微辣。