#豆果10周年生日快乐#凉拌豆腐(
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我买的是这种盒装的绢豆腐,特别细腻鲜嫩。
因为是放冰柜售卖的,所以我用开水烫了一分钟。这种豆腐太嫩容易碎,不能放锅里焯水,不然不好捞起来。豆腐开水烫过后,小心地滤干水。
先调配料汁。2汤匙味达美臻品特级生抽。
1汤匙味达美臻品蚝油。
1汤匙芝麻油。
1汤匙辣椒油。
因为生抽和蚝油都够咸够鲜了,所以没有再加盐和鸡精等。将这些调料拌匀,如果感觉有点稠调不开,可以加一点凉白开。
将调好的料汁倒入豆腐中,稍稍拌一下。
小葱洗干净晾干水,切碎。要这种细细的小葱。
葱花撒豆腐上。喜欢吃辣的也可以加点小米椒。
咸鲜中带点微辣。