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锡纸牛肉(2/11)
牛肉要选里脊肉，切薄片，肉片不要太小。
加入配方量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉、清水和油拌匀。
覆保鲜膜放冰箱冷藏腌渍半小时。
米椒切丝，金针菇和芹菜洗净。
在锡纸上刷一层油，铺上金针菇和芹菜段。
铺上牛肉和小米椒。
铺上洋葱丝。
撒上黑胡椒，表面再淋少许油。
再盖一张锡纸，四边捏紧封好。
将包好锡纸的牛肉放入平底锅中，盖上锅盖开小火焖10分钟。
拆开锡纸即可食用。