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汤都可以泡两碗饭的酸菜鲫鱼(2/9)
鲫鱼去鱼鳞，去腮
对半切开，洗干净。
老姜，葱头。料酒，盐。腌制半小时以上
准备佐料
油温8成，炒佐料。酸菜，泡姜泡辣椒酸菜，炒香，放猪油再翻炒
加开水，熬汤，熬10分钟左右
煮鱼。切记腌制过的鱼一定要用清水清洗干净再下锅。煮8分钟左右
出锅。铺一层葱段
最后一步，色拉油油温8成，浇在葱段上激发出香味