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香煎带鱼(5/6)
准备食材，小米椒和蒜忘记拍了
带鱼洗净，肚子一定要剪开，清理干净，不然很腥一勺料酒，两勺酱油，抓均匀，腌制半小时
带鱼腌制好后，用厨房纸巾吸去水份，裹上面粉。
锅里放油烧热，小火慢煎，一面金黄，翻面把另一面也煎成金黄色，然后出锅摆盘。
锅留少油，放入姜丝，蒜米，小米椒炒香，倒入酱油（觉得味道不够，可以加少许盐和鸡精），料酒，淀粉汁（红薯粉兑水），勾兑出酱汁，淋入盘中。
成品