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原汁原味蒸鱼~孔雀开屏鱼(13/13)
孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜,属鲁菜系,此菜是春节节日年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。
今日小樊教大家做一道简单、美味又营养的蒸鱼。
先准备好食材,
鳊鱼的脊骨一定要切断,才能将鱼身摆成扇形,切时应保持鱼腹相连,不能切断。
放入调料腌制10分钟;
葱姜蒜,小米椒,胡萝卜切好待用
在鱼身下垫上姜葱蒜,可以架空鱼身,使其清蒸时受热均匀,鱼肉更为鲜美嫩滑。
再将鱼头放好,
依次将胡萝卜放中间位置,辣椒圈摆放在鱼肉边缘合适位置
摆放整齐,剩下的酱汁可以淋在上面,
卡亿一体机纯蒸模式100度,20分钟
出炉后,葱切丝,浇热油即可。 蒸菜,素有原汁原味之美称,保持食材的纯真味道。
不但烹饪简单,制作时间也是非常之短,节省我们呆在厨房的劳作时间,为你腾出宝贵time与家人共处。