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原汁原味蒸鱼～孔雀开屏鱼(13/13)
孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，属鲁菜系，此菜是春节节日年菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。
今日小樊教大家做一道简单、美味又营养的蒸鱼。
先准备好食材，
鳊鱼的脊骨一定要切断，才能将鱼身摆成扇形，切时应保持鱼腹相连，不能切断。
放入调料腌制10分钟；
葱姜蒜，小米椒，胡萝卜切好待用
在鱼身下垫上姜葱蒜，可以架空鱼身，使其清蒸时受热均匀，鱼肉更为鲜美嫩滑。
再将鱼头放好，
依次将胡萝卜放中间位置，辣椒圈摆放在鱼肉边缘合适位置
摆放整齐，剩下的酱汁可以淋在上面，
卡亿一体机纯蒸模式100度，20分钟
出炉后，葱切丝，浇热油即可。 蒸菜，素有原汁原味之美称，保持食材的纯真味道。
不但烹饪简单，制作时间也是非常之短，节省我们呆在厨房的劳作时间，为你腾出宝贵time与家人共处。