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番茄巴沙鱼(1/8)
将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时
腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出
另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化
加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀
加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）
倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀
最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了
汤汁浓稠，肉质紧致，超级好吃，我要不抢，这一盘都能被儿子吃光，快试试吧～