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豆腐包子(4/10)
豆腐切如图0.5cm见方的小块 葱姜切末 青椒切丁
倒油加姜炒香
加入豆腐翻炒1分钟
加一勺豆瓣酱继续炒，炒出酱香味
这个颜色有些浅 加入一些老抽提色 加入一些白糖中和口味
加入适量辣椒粉，炒出红油 加入蚝油搅拌均匀 关火
加入葱，青椒粒，香油拌匀出锅
馅料晾凉，包包子，进行二次醒发
醒发后，上锅蒸15分钟，焖3分钟，火锅 全程中小火
拍个美照开动吧