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不加糖，不加泡打粉的红枣开花馒头(4/6)
大枣洗净蒸几分钟，去核放入料理机，加适量热水，大概几十克。搅打均匀。 打不动就加点水，我一共加了两次水。 最后得到192克枣泥
盆中放入酵母，加入温热的枣泥，帮助酵母活化。加入面粉，植物油和老面。 发酵。
发酵好后，揉面排气。水光肌靠的就是揉面排气。做成刀切。 静置二发，半个小时
边角料留下来当老面
开水上锅，中间划一刀容易开花
大火蒸15分钟，就可以享用了