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#豆果10周年生日快乐#港式吐司(10/13)
面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油。
继续揉至完全阶段，能拉出薄而有韧性的膜。
将揉好的面团整理好后放密封盒中盖好盖子，在室温下发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团，用手指粘少许高粉插入面团，面团不塌不回缩。
发酵好的面团轻压排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团拍扁，擀成椭圆形后翻面。
卷起后再次盖保鲜膜松弛15分钟。
二次松弛好的面团竖着摆放，再次从中间分别向上、下擀成长条形，翻面，压薄底边，自上而下卷起。
卷好的面团摆放入吐司盒中，
烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至约九分满。
烤箱170度预热，下层烤35分钟左右，出炉后侧放于烤网上晾凉。
成品。