蛋挞皮趁还冻着，先将外层de锡纸去掉，放烤盘里解冻。
菠萝切丁，（有大有小的既保证了口感也维持了菠萝的味道。）加入白砂糖，拌匀放置一旁备用。（放置15分钟左右）
将出了水的菠萝丁捞出来，放入锅中翻炒（此时将火力调至中火）
在留下来的菠萝水加入玉米淀粉、一点盐和一点点香草精（没有可不加）搅匀备用。
把菠萝丁炒软并将水收的差不多，加入加了玉米淀粉的菠萝水，翻炒至有粘性，并且无汁水。将烤箱调至200℃预热备用。
在挞皮中加入一勺菠萝丁，对折包起来。并在上面刷上一层蛋液。
送入烤箱，烤20分钟左右，上色膨化即可。享受美味的菠萝派吧
