准备食材：莲藕切片焯水3分钟，土豆切丝焯水2分钟，胡萝卜切丝焯水1分钟，洋葱切丝，青椒切丝，蒜压碎成蒜泥，煮个花生米（花生洗净放花椒10，八角2，香叶2，桂皮1小节，盐3勺，生姜2片，加水煮30分钟）
我是用擦子擦的土豆丝，但是有个注意点：土豆要与擦子平行着擦，擦出来的丝口感好因为没有太破坏土豆的纤维
炸葱花油需要材料：姜切丝，葱切碎花，干辣椒喜欢吃辣的可多放些，还有花椒粒
因为这次菜比较多，所以直接在刚才炸油的锅里面拌菜，将烫好切好的菜都倒进锅里面
调料汁：醋我放了7-8勺，生抽两勺，盐2勺，鸡精两勺，芥末油一小勺，注意，因为个人口味不同，有人喜欢偏酸，有人喜欢偏辣，根据个人口味酌情增加调料
