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尖椒兔(4/10)
兔肉洗净剁成小丁，越小越好
剁好后下入料酒，盐，味精，胡椒粉，水（多次加入）向一个方向搅拌上劲
加入少许熟油锁住水份
油热下锅炸
炸至肉发黄捞出备用
锅里留少许油下青花椒炒香，下蒜炒至大蒜微微起虎皮
下入油炸过的兔肉翻炒几下，下入少许白糖调味提鲜
下入子姜片
翻炒几下后下入尖椒，继续翻炒至尖椒辣味出来，下入味精鸡精关火起锅
起锅装盘撒上白芝麻