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清炖羊蝎子(4/4)
羊蝎子用凉水泡一小时，期间不断换掉血水。凉水入锅，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、白芷两片、八角2辬、白胡椒粉少量，小火慢炖一小时。
一定要炖透之后再加盐，不然就柴了。出锅前撒上香菜。
炖出白汤 泡烧饼
成品图