#“莓”好春光日志#蔓越莓红烧肉(
3
/17)
食材准备好。
蔓越莓鲜冻果自然解冻中。
洋葱切块。
五花肉切块。
五花肉放入沸水中汆烫捞出。
起油锅,放入50克食用油,放入洋葱将洋葱炸干取得葱油。
锅中留下一汤匙量的葱油,放入姜丝香叶、干辣椒、八角和桂皮,其余的葱油可以炒其它菜使用。
放入五花肉翻炒,炒至边缘有微微的焦黄色。。
放入酱油和甜面酱。
炒至酱油和甜面酱完全包裹住五花肉。
放入蔓越莓果,同时放入白糖中和味道。
继续翻炒,让味道充分融合。
倒入清水,清水量与食材持平即可。
转入炖锅放入老抽,大火烧开,小火慢炖。
炖至九分熟,按自己口味放入盐调味。
口感达到自己满意,关火出锅。
装盘上桌,用蔓越莓果装饰,好有食欲。