#“莓”好春光日志#蔓越莓红烧肉(10/17)
食材准备好。
蔓越莓鲜冻果自然解冻中。
洋葱切块。
五花肉切块。
五花肉放入沸水中汆烫捞出。
起油锅，放入50克食用油，放入洋葱将洋葱炸干取得葱油。
锅中留下一汤匙量的葱油，放入姜丝香叶、干辣椒、八角和桂皮，其余的葱油可以炒其它菜使用。
放入五花肉翻炒，炒至边缘有微微的焦黄色。。
放入酱油和甜面酱。
炒至酱油和甜面酱完全包裹住五花肉。
放入蔓越莓果，同时放入白糖中和味道。
继续翻炒，让味道充分融合。
倒入清水，清水量与食材持平即可。
转入炖锅放入老抽，大火烧开，小火慢炖。
炖至九分熟，按自己口味放入盐调味。
口感达到自己满意，关火出锅。
装盘上桌，用蔓越莓果装饰，好有食欲。