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西餐厅的头牌【酥皮玉米浓汤】，在家做竟如此简单！(3/10)
冷冻蛋挞皮去掉铝箔壳，置于室温解冻20分钟。4个蛋挞皮叠在一起擀开成直径13-15cm的原片，用保鲜膜包好放冷藏备用
甜玉米剥出玉米粒，白洋葱、大蒜、胡萝卜切碎备用
锅中放入黄油，加入白洋葱、大蒜炒出香味，再加入胡萝卜和三分之二玉米粒翻炒出香味 *汤中的配料可以自由选择，但增香的洋葱和大蒜建议不要去掉
放入面粉炒至无干粉，倒入水、淡奶油、椰浆、盐搅拌均匀
然后用料理棒/料理机打碎 *过滤一下玉米汤会更加细腻
放入剩下的玉米粒和菌菇，沸腾后转小火煮1分钟
鸡蛋取蛋黄，加入1小勺水打散
把汤转到烤碗，碗边刷上蛋液铺上酥皮，轻轻摁紧
表面再刷上蛋液
烤箱200℃，烤15分钟即可