腌制咸海鸭蛋(
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将海鸭蛋洗净，漏干水
用一个碗装盐
用一个碗装酒
让海鸭蛋先在酒里洗个澡，然后在盐碗里打过滚
海鸭蛋在盐里打过滚之后用纸包起来
包好的海鸭蛋放入容器内，盖上盖子密封好，存放一个月后可食用。
一个月零10天咸海鸭蛋出炉，不咸
