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盐水猪肝(1/8)
洗净用清水浸泡一个小时（中间换几次水）
葱姜大料香叶干辣椒备用
用清水冲洗，洗的时候轻轻攥几次洗出血沫
凉水下锅焯一下变色就行不要时间太长
猪肝用凉水洗净，凉水下锅放入葱姜大料香叶干辣椒，盐多放一些
大火开锅后转中小火10至12分钟，用筷子扎一下最厚的地方不出血沫就好了，反之继续炖煮
彻底凉后切片装盘（本人刀工不好凑活看吧）
切点蒜末倒入生抽勾汁，好吃美味的下酒菜好了