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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风小蛋糕(19/19)
准备好所有材料
牛奶加玉米油搅拌至乳化
筛入低筋面粉
蛋抽z字形搅拌
加入蛋黄，搅拌顺滑
分出一点点加入可可粉
蛋清中加入柠檬汁
打至鱼眼泡加入第一次糖
细腻泡泡加入第二次
打到干性发泡
加入可可粉糊一点
装入裱花袋
挤在猫爪上
放烤箱里140度烤5分钟
剩下的蛋白去三分之一加入蛋黄糊中
切拌后全部倒入打发好的蛋白里
切拌装入裱花袋
挤在模具里，烤箱140度烤20分钟，160度再烤10分钟。
出炉脱模