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家常豆腐(4/7)
新鲜嫩豆腐一块，蒜切成蒜蓉，葱切成葱花。
小火热锅放油，把豆腐切成厚块，轻放入锅内。转动一下锅，让豆腐煎得均匀些，煎至微黄就翻另一面。
另一面再煎至微黄，记得是微黄就好噢，不要煎焦了。
用锅铲把豆腐切成小方块，如图。洒入切好的蒜蓉，再洒入一点点盐（盐不要放多了噢），用锅铲轻轻翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟。 （可在此步加入一点提前剁好腌制好的肉沫，放入肉沫后用锅铲轻轻翻炒均匀，加了肉沫的话就盖锅盖焖三分钟左右噢）
用碗放一点生粉，加入清水，再倒入一点生抽，搅拌均匀。
把调好的生粉水倒入锅内，开大火，用锅铲轻轻地不断翻炒，直至变稠收汁，关火，装盘。
洒上一点点葱花，又是一道干饭菜！