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懒人版糖醋里脊酸甜爽口(2/29)
糖醋里脊的调料和食材，里脊肉或瘦肉，调料如图所示。
200克小里脊肉
顺着纹理切成三块
切成大小相等的长条
切成大小一样的小长块
装入碗里
倒入2小勺料酒
倒入一小勺酱油
倒入2勺蚝油
搅拌后的样子
加入少量白糖提味
加入1勺米醋
加入米醋1小勺
再加入6勺番茄酱也可以自己炒一个西红柿做番茄酱。
这是6勺
加入15克白糖搅拌均匀
加入1小勺盐
搅拌均匀备用
腌制15分钟后倒入玉米淀粉10克左右
搅拌均匀
拿干净的碗倒入约10克淀粉备用，是为了让里脊肉完全粘上淀粉，这样炸了的肉质会更嫩一些。
锅里倒入色拉油
热锅凉油，这样的方法是为了防止炸的食物粘锅。
油锅烧到八层热，里脊肉沾满淀粉一块一块的放入油锅里炸1分钟，要不停搅拌一下。防止炸糊！
这是搅拌的样子
找一个不粘锅中火烧热，把炸好的里脊倒在锅里。
把调好的酸甜汁倒入锅里翻拌
炒2分钟
酸甜爽口的糖醋里脊做好了，简单美味15元就搞定一道肉菜。