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【腌菜蛋饼】(1/7)
鸡蛋3只，去壳重约100G。
打散成蛋液后加清水80G打匀。
加普通面粉（中筋面粉）100G。
搅至没有面粉颗粒，面糊的稀稠度是这样顺滑成一条线的感觉。
加入腌菜（雪菜）45G搅匀，静置2个小时以上。
平底不粘锅刷少量底油烧热，再次将面糊搅匀。摊面饼，煎至两面金黄即可。
成品~