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#豆果10周年生日快乐#没有鱼的鱼香茄子(5/11)
将蒜，姜，小米辣，青辣椒都切成末，青椒和辣椒稍微不那么碎就可以。
做一碗料，放入清水，酱油，耗油，糖，醋，玉米淀粉，拌均匀。
2根茄子切条后撒盐腌制20分钟，所以这步应该最先做。
茄子腌制出水后，用水冲洗后，挤干水份。
锅里倒入油
倒入蒜和姜，翻炒出香味。
倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
倒入挤干水份的茄子，翻炒均匀
翻炒均匀后，倒入提前兑好的酱汁
汁水差不多收干以后倒入青辣椒和红辣椒，翻炒均匀。
出锅啦，最后撒上香葱就好啦。