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一次发酵日式椰蓉包｜超️爱小丑表情面包(7/19)
先做手工椰蓉馅料 准备好 椰蓉、蛋黄、牛奶、白砂糖、软化黄油、打蛋器，同款九阳无线打蛋器大家可以去京东烘焙节购买！
用打蛋器把黄油打发到颜色发白膨胀
加入蛋黄和牛奶椰蓉搅拌
混合均匀
20g一个搓成5个小球备用
接下来搅拌面包面团，除黄油以外的所有材料加入厨师机
先低俗混合2分钟成团，再中高档位搅拌8-10分钟，出8成粗膜
加入软化的黄油，继续中高速搅拌4-5分钟
完全出膜即可
面团取出10g，加入2g红曲粉混合均匀，红色面团平均分成5个，每个2g！ 剩余白色面团分成5个每个55g左右
取一个面团包入椰蓉馅料
包好的面包稍微按扁，放上红色小球
放入烤箱发酵，发酵温度35度发酵一个小时两倍大即可 今天用的这款38L苏泊尔家用烤箱购买自京东烘焙节
发酵到如图两倍大即可，发酵我放进去一块湿布提供湿度，以便更好的发酵！
烤箱预热，170度中层烘烤20分钟，烤的时候，面包上垫油纸，放一个烤盘压着！ 烤10分钟取出烤盘，用锡纸盖着以防上色太重！
烤好的面包，用巧克力表画笔画上各种表情即️
可爱的小丑emoji表情面包就做好咯
一次发酵，做起来非常省事，组织也非常细腻柔软，加上椰蓉馅，香甜柔软超好吃
京东厨房小家电烘焙节，邀请大家做同款小丑表情面包,记得交作业哦