油皮部分材料全部放厨师机，揉至表面光滑出膜，保鲜膜包好放冷藏松弛30分钟。
酥皮部分，把低筋面粉，紫薯和黄油油混合，手揉成团。包保鲜膜冷藏20分钟。
豆沙馅分20克一个，滚圆，盖保鲜膜备用。
松弛好的油皮平均分成9份，滚圆；酥皮平均分成9份，滚圆。包好保鲜膜松弛20分钟。
油皮包酥皮，收口要捏紧，包保鲜膜松弛20分钟。
牛舌状，方法是用擀面杖从中间向两边推，不要来回擀，注意千万不要擀破皮哦。
擀好的面皮从一头向下卷成小卷，排好队，包保鲜膜，松弛20分钟。
第二擀仍然是用擀面杖由中间向两边推，千万不要来回擀哦，不要擀破皮
第二次卷卷儿，这次的是比较规矩的小圆柱卷卷哦。
第二次的小卷卷排队，盖保鲜膜，松弛20分钟。
用手掌压平压圆，用擀面杖擀薄擀圆后，取一个豆沙馅球球，包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧、捏紧、再捏紧。
用锋利的小刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置哦
割出花蕊，剩一个做好的时候，预热烤箱180度。
做好的依次摆入烤盘，花心点蛋黄液，撒黑芝麻
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