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黄金虾(3/4)
鲜虾去掉头、腿、虾线，清洗干净，放入姜丝、料酒腌制半小时； 热锅冷油，放入虾，炒至9成熟，盛出备用；
六个咸蛋黄压成泥状；
锅中留少许虾油和一小块黄油 加热至黄油融化，放入咸蛋黄碎，小火不断搅拌，直至咸蛋黄呈泡沫状；
根据口味调入少许盐、黑胡椒粉，放入之前炸好的虾，翻炒均匀即可～