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奶酱包(25/26)
面包机打面团。
面团发酵至2倍大。
取出面团按压排气。
均分8份。
滚圆松弛15分钟。
蛋加糖搅拌。
加入玉米淀粉搅匀。
牛奶加热至有气泡。
少量多次加入蛋液中，搅拌均匀。
倒回奶锅。
小火边加热边搅拌，至浓稠。
加入黑巧。
趁热搅拌均匀。
晾凉后装入2个裱花袋。
取一个面团拍扁。
擀成牛舌状。
挤入奶酱。
四周压紧。
切条。
卷好。
放入模具。
二次醒发后表面刷蛋液。
表面挤奶酱。
烤箱预热，175度中下层烤20分钟。
出炉后晾凉。
切开后的小爆浆。