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提拉米苏(无生蛋无酒精无吉利丁版)(1/14)
咖啡粉和15g糖粉用150ml开水调成咖啡液，放一旁冷却备用
鸡蛋只取蛋黄，用打蛋器打散
55g糖粉加入50ml清水，小火煮沸
糖水趁热倒入蛋黄中，打蛋器同时开最大档位，将蛋黄打至浓稠有纹路，备用
马斯卡彭用刮刀搅拌顺滑
加入10ml咖啡液，搅拌均匀
将蛋黄与马斯卡彭充分混合
淡奶油用打蛋器打至六分发
将蛋黄马斯卡彭和淡奶油充分混合
手指饼干迅速的在咖啡液里浸泡一下
一层咖啡手指饼一层奶油慕斯糊
最上层稍微抹平表面，密封放入冰箱冷藏保存一夜
表面晒水一层可可粉
横截面层次分明，准备装盘开吃～