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#豆果10周年生日快乐#朗姆酒浸桂圆红糖蛋糕(12/12)
准备食材，鸡蛋拿出来回温
桂圆肉剝出来撕小一点浸在朗姆酒中一小时左右（没有朗姆酒就用开水泡开）
低粉、小苏打粉和无铝泡打粉过筛称好
将油和蜂蜜搅拌均匀（我用的是1:1的橄榄油和花生油）
在一个较深的容器中打入鸡蛋，放入盐、红糖和代糖搅拌均匀
将容器隔水加热至40度左右取出
用电动打蛋器高速打出泡泡再继续打两分钟让泡泡细腻
过筛加入前面的分类搅拌均匀，加入前面调好的油翻拌进行乳化
加入浸好的桂圆肉和剩余的朗姆酒继续翻拌
翻拌均匀后放入裱花袋中
平均挤入四个小纸杯中，上面撒上杏仁片、核桃碎和蔓越莓干（7分满即可）
烤箱预热180度后放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟，再转160度烤十分钟就好啦